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鱼丸

特性与功能:

具有比较强的粘性及凝胶性,粘度高,粘结性好,糊液透明,粘弹性好,能赋予肉丸弹、硬、脆的特点。

推荐产品:乙酰化二淀粉磷酸酯(E1414)、磷酸酯双淀粉(E1412)

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具有比较强的粘性及凝胶性,粘度高,粘结性好,糊液透明,粘弹性好,能赋予肉丸弹、硬、脆的特点。

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