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火腿肠用淀粉

特性与功能：

产品具有较低糊化温度，糊液透明，粘弹性好，凝胶性强；抗盐性和抗老化性好；具有较高的冻融稳定性，凝沉性弱，能够赋予制品较好的组织形态。

推荐产品：乙酰化二淀粉磷酸酯（E1414） 、磷酸酯双淀粉（E1412）

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火腿肠用淀粉

特性与功能：

产品具有较低糊化温度，糊液透明，粘弹性好，凝胶性强；抗盐性和抗老化性好；具有较高的冻融稳定性，凝沉性弱，能够赋予制品较好的组织形态。

推荐产品：乙酰化二淀粉磷酸酯（E1414） 、磷酸酯双淀粉（E1412）

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